Ốc Vít Inox Ngành Thực Phẩm — Tiêu Chuẩn FDA, EU và Inox Nào Được Dùng
Ngành thực phẩm, đồ uống và dược phẩm có yêu cầu nghiêm ngặt về ốc vít inox. Tìm hiểu tiêu chuẩn FDA 21 CFR, EU 1935/2004 và loại inox nào đáp ứng.
Tại Sao Ngành Thực Phẩm Có Yêu Cầu Đặc Biệt?
- •Không nhiễm kim loại nặng (Cr, Ni, Pb) vào thực phẩm
- •Bề mặt trơn, không có khe kẽ tích tụ vi khuẩn
- •Chịu được axit thực phẩm, muối, nước tẩy rửa CIP
- •Không gỉ sét trong môi trường ẩm ướt liên tục
Tiêu Chuẩn Quốc Tế
FDA 21 CFR (Mỹ)
- •Không có ký hiệu "not for food contact" từ nhà sản xuất
- •Bề mặt hoàn thiện Ra ≤ 0.8 µm (đánh bóng gương hoặc 2B finish)
EU Regulation 1935/2004
Quy định về vật liệu tiếp xúc thực phẩm của Châu Âu. Inox 304 (1.4301) và 316 (1.4401) đạt chuẩn.
Inox 304 vs Inox 316 Cho Thực Phẩm
| Tiêu chí | Inox 304 | Inox 316 |
|---|---|---|
| Thành phần | Cr 18%, Ni 8% | Cr 16%, Ni 10%, Mo 2% |
| Chống muối/axit | Tốt | Rất tốt (Mo tăng khả năng) |
| Thực phẩm thường | ✓ Đạt | ✓ Đạt |
| Thực phẩm mặn (nước mắm, muối) | Hạn chế | ✓ Khuyến nghị |
| Axit cao (giấm, chanh) | Hạn chế | ✓ Khuyến nghị |
| Giá | 1× | 1.3–1.5× |
Khi Nào Dùng 304, Khi Nào Dùng 316?
- •Vỏ máy, khung thiết bị thực phẩm không tiếp xúc trực tiếp
- •Băng tải thực phẩm khô
- •Thùng chứa đường, bột
- •Bồn chứa nước mắm, muối, giấm
- •Thiết bị chế biến hải sản
- •Nồi áp suất axit thực phẩm
- •Phòng sạch dược phẩm
Yêu Cầu Đặc Biệt Về Bề Mặt
- •Đầu chìm hoàn toàn (không nhô ra, không tạo khe)
- •Bề mặt đánh bóng điện phân (electropolish) hoặc passivate
- •Không dùng đai ốc nhựa nyloc — chỉ dùng đai ốc toàn inox
Vật Tư Trường An cung cấp bu lông, vít inox 304 và 316 với CO/CQ và Mill Certificate. Hotline 0983 080 787 hoặc gửi yêu cầu báo giá.
Trần Thị Thu Hà
ThS. Vật Liệu Học
Thạc sĩ Vật liệu học — Đại học Khoa học Tự nhiên TP.HCM
Chị Thu Hà hoàn thành luận văn thạc sĩ về ăn mòn điện hóa trong môi trường muối biển tại ĐH KHTN trước khi gia nhập Trường An năm 2012. Với 13 năm chuyên sâu về vật liệu inox, chị là người đứng đầu bộ phận kiểm định chất lượng inox 304, đặc biệt trong việc phát hiện hàng giả nhãn và hàng kém chất lượng từ các nguồn không rõ xuất xứ.