Vật Tư Inox 316 Cho Nhà Máy Chế Biến Cá Tra Cần Thơ — Yêu Cầu Food Grade

KCN Trà Nóc và KCN Hưng Phú tại Cần Thơ tập trung nhiều nhà máy chế biến thủy sản xuất khẩu, đặc biệt là cá tra phi-lê đông lạnh. Sản phẩm xuất sang EU, Mỹ, Nhật — đòi hỏi tuân thủ tiêu chuẩn HACCP, BRC Global Standard, và IFS Food.

Một trong những yêu cầu ít được chú ý nhưng quan trọng: vật tư kim loại trong khu vực tiếp xúc thực phẩm phải là inox 316L food grade.

Tại Sao Phải Là 316L, Không Phải 304?

• •Muối: Nước ướp muối, nước biển từ cá tươi chứa Chloride cao
• •Axit hữu cơ: Axit citric, acetic từ dây chuyền ướp và tẩy màu
• •Nhiệt độ thấp: Khu vực đông lạnh -18°C đến -25°C
• •Chất tẩy rửa mạnh: Chlorinated alkaline cleaner, axit phosphoric dùng vệ sinh hàng ngày

Inox 304 có thể bị pitting corrosion (ăn mòn rỗ) trong môi trường Chloride cao — tạo ra mảnh kim loại li ti lẫn vào thực phẩm. Inox 316L với Molybdenum và ít Carbon chịu được môi trường này và đáp ứng yêu cầu food contact của FDA/EU.

Các Vị Trí Cần Dùng 316L

• •Vít lắp băng tải phi-lê
• •Bu lông và vít bắt máy rửa, máy cắt phi-lê
• •Vít bắt tấm cân kỹ thuật số trong khu vực xử lý
• •Tay vịn và bệ đỡ inox trong phòng chế biến ướt

• •Vít bắt tấm ốp tường bên ngoài khu vực chế biến
• •Bu lông kết cấu mái nhà máy
• •Bản lề cửa kho lạnh bên ngoài

Yêu Cầu Chứng Chỉ Khi Audit

1. Danh sách vật liệu với loại inox được dùng trong food contact zone
2. Mill Certificate xác nhận thành phần hóa học (Cr 16–18%, Ni 10–14%, Mo 2–3%)
3. Declaration of Compliance với EU regulation 1935/2004

Vật Tư Trường An cung cấp vít và bu lông inox 316L kèm CoC và hỗ trợ làm Declaration of Compliance theo yêu cầu.

Liên hệ: 0983 080 787 — giao hàng về KCN Cần Thơ 2–3 ngày.